kolbász
Közelednek a karácsonyi ünnepek, ilyenkor szívesen fogyasztunk bort is az ünnepi ételek mellé. Vajon milyen bort válasszunk, a sült kolbászt, sonkát, kocsonyát, vagy füstölt kolbászt fogyasztunk. Ha te sem vagy sommelier, akkor neked szól ez a cikk, próbálunk nektek segíteni ezzel a rövid bejegyzéssel.
Elkészült a kolbászunk egy remek recept alapján. Már csak egy lépés van hátra a finom kolbászunk füstölése. Na, de hogyan is csináljuk, mire figyeljünk, hogy igazán finom füstölt kolbászt készítsünk? Milyen füstölőnk legyen? Egyeltalán mi az a hidegfüstölés? Ebben próbálunk segíteni.
Annyit elöljáróban, hogy ha kolbászt tudunk füstölni, akkor sonkát is! Ja és kommentelj bátran!
A kolbász sütés klassz dolog, mert egyszerűen gyorsan, nagyon finom ételt kapunk. Emellett vendégváráshoz is remek dolog, mert tipikus magyar étel, amit szinte mindenki szeret. Kolbászt szinte mindenki süt, ezért kicsit olyan mint a foci. Mindenki ért hozzá. Mindenki tudja a tuti receptet, hogy mit kell tenni, hogy ne durranjon szét, hogy ne száradjon ki, ízletes maradjon.
Azonban a kolbász sütése bosszantó is tud lenni, hasonlóan a hurka sütéséhez. Szétdurran, kifröccsen a zsír, megég a kolbász. Ezeknek a bosszúságoknak az elkerülésében szeretnénk segíteni.
A titka egyszerű: évszázadok alapján kifinomult, egyszerű receptek! A kolbászkészítő mester gondossága, a tüzes szegedi paprika és a kiváló hús alapanyag. Ezenfelül a keményfa füstölés.
Szóval különös titok nincs, de néhány érdekesség azért van. :-)
Sportrajongók és egészségükre odafigyelők figyelem! (glutén-, laktóz- és nitritmentes Fradi kolbász)
Aki szereti a Fradit, az szereti a Fradi kolbászt is!
Immár a www.kolbaszaruhaz.hu oldalán is kapható a Püski család receptje alapján készülő Fradi-kolbász.
Az ízig-vérig Fradista Püski László családi vállalkozásában, a Püski Manufaktúrában készítik ezt a hagyományos finom kolbászt!
Csabai kolbász kontra Gyulai kolbász , Füstölt kolbász kontra lángolt kolbász, mi is a különbség? Melyiket is szeressük?
Ez alkalommal egy békéscsabán legendás hentesmester, Krajcsó Pál receptjét osztjuk meg veletek. Mondanunk sem kell ha valami hiteles, akkor ez az. A recept forrása a Csabai kolbászfesztivál oldala. (http://www.csabaikolbaszfesztival.hu/receptek/csabai-hazi-kolbasz)
Amennyiben nincs lehetőséged kolbászt készíteni, csabai kolbász kínálatunkból itt válogathatsz!
Gluténmentes, adalékmentes, laktóz mentes. Sokunk számára ez csak egy egzotikus, divatos kifejezés. Sajnos, sokak számára viszont húsbavágó kérdés, mindennapos küzdelem ilyen termékek felkutatása. Évről-évre nő azoknak a száma akiknek ilyen jellegű problémájuk van, de ennek ellenére nagyon nehéz ilyen jellegű termékeket felkutatni.
De miért is?
A házi kolbász pofon egyszerű termék nem kell hozzá csak, hús, zsiradék, piros paprika, csípős piros paprika, fokhagyma, só, kömény, meg persze sertés- vagy marhabél, amibe beletöltjük.
De lássuk csak, pontosabban, hogy készül a békési házi kolbász, hogy ilyen szép sült kolbászunk legyen, mint a képen!(Családunk 100 éve így készíti)
A Csabai kolbász elkészítése, története, és néhány remek ajánlat házi termelőinktől
Egyszóval minden amit tudni szeretnél, vagy tudni lehet erről a méltán népszerű finomságról!