Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü
hu
Ár:
2.796 Ft
Menny.:db

István Gazda Guanciale mangalica tokaszalonna (vákuumcsomagolt)

Ár:
2.796 Ft
Menny.:db
Gyártó: István Gazda kolbászai
Átlagos értékelés: Nem értékelt
Szállítási díj: 1.799 Ft
Az István gazda termékek glutén
- és laktóz mentesek, szóját, és allergén anyagot nem tartalmaznak. (Laktóz
- vagy gluténérzékenyek is fogyaszthatják.) Tartósítószert vagy állományjavítót nem használnak, kizárólag tengeri sót (Le Baleine márkájú francia tengeri só).

Kiszerelés: toka harmadolva, vákuumozva.

Súly: változó, kb. 40 dkg, a toka méretétől függően.

Az ár 40 dkg
-ra van kalkulálva!

Miért tőlünk vásárolj?

Minőségi termékek Prémium termékek, garantált minőség
Friss áru Kiemelkedő minőség, mindig frissen
Ingyenes kiszállítás 30.000 Ft felett

Leírás

A termék nevének eredete: Guanciale, eredete Észak-Olasz.
A nagy olasz pasták (carbonara, amatriciana) alapja, kiolvasztott zsírjára kerül a tészta, feltétnek a kisült szalonna. Kiváló összetevője akár a túrós csuszának, dödöllének, lecsónak, ratatoullinek, de a rántotta sem veszi zokon a társaságát.
Nyersen lila sonkahagymával utolérhetetlen.
 
Az olasz eredetivel ellentétben nem iberico, hanem magyar mangalica formázott, tisztított tokaszalonnájából készül. Az alkalmazott nedves pác nyolc összetevőből áll (ezek közt allergén is lehetséges), melyben a toka három-négy héten át ázik-sózódik. Eztán le van öblítve a sótól, majd három hónapon át lógatva érik.

Az István gazda termékek glutén- és laktóz mentesek, szóját, és allergén anyagot nem tartalmaznak. (Laktóz- vagy gluténérzékenyek is fogyaszthatják.) Tartósítószert vagy állományjavítót nem használnak, kizárólag tengeri sót (Le Baleine márkájú francia tengeri só).
 
Kiszerelés: toka harmadolva, vákuumozva, címkézve.

Súly: változó, kb. 40 dkg, a toka méretétől függően.

Az ár 40 dkg-ra van kalkulálva!

Csemege kolbászuk megtalálható pl. a Ritz-Carlton luxusszálloda éttermében, a Gundel étteremekben, a Stand 25 étteremben (Széll Tamás chef étterme): 30 hónapja ezt teszi a híres rakott krumpliba.

Termékei kizárólag magyar sertés lapockájából (vastaginazott) és tokaszalonnából, válogatott magyar fűszerekkel, a szegedi Rubin Aranyszalag minősítő tanúsítvánnyal rendelkező paprikájával készül. A füstölés és érlelés teljesen a hagyományos paraszti praktikákon alapszik!

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!

Paraméterek

Adalék Adalékmentes
Alapanyag Mangalica
Manufaktúra István gazda
Nitrit mentes Igen
Típus Füstölt