szalonna

A zsírszalonna ára mindig tükrözte a termék megbecsülését. Sokáig nagyon alulbecsült volt ez a finomság. Pedig igazán sok ételhez szükséges, ha igazán jót akarunk enni, és magában is igazán finom, főleg sütve.. Szerencsére a gasztroforradalommal, újra helyére került a zsírszalonna ázsiója, illetve a korábbi dogmatikus elutasítások a zsírfogyaaztásról is enyhültek. (Kiderült, hogy nem is a zsír tehet az elhízásról, sokkal inkább a koleszterin.Na de lássuk is mennyi a szalonna ára manapság, és mitől függ a kedvenc zsírszalonnánk ára, emelett röviden leírjuk,  hogy mire figyeljünk zsírszalonna sütése folyamán.

Vékony húsréteges szalonna, igazi disznótoros finomság! Ehetjük, füstölve, sütve, főzve! Na, de mi is  tekinthető igazából császárszalonnának? Hogyan készítsük el? És a császárszalonna kalóriatartalma elborzasztó?

A hagyományos nagy téli disznóvágások végeredményeként finomabbnál finomabb falatok díszelegtek a kamrákban: szalonna, füstölt sonka, tepertő, teli zsírosbödönök, hurkák és kolbászok. Szerencsére a mai kor emberének nem kell megvárnia a disznóvágások idejét, mert a henteseknél és a boltok polcain bármikor elérhető a friss hentesáru.

Kolozsvári szalonna. Egy olyan finomság amelyet mindenki imád, de mi is a jó kolozsvári szalonna készítés titka?

Egyeltalán mitől kolozsvári a szalonna? Miben különbözik a normál füstölt szalonnától?

Mi a trükkje a jó szalonnának?

Forrás:darno-hus .hu

A szalonna, füstölt szalonna nem tipikus gyógyszer. Leginkább egészségtelen élelmiszerként tekintünk rá, pedig nagyon sok népi praktikában használták gyógyításra. Ezeket a praktikákat próbáltuk összegyűjtani.

Ízületi gyulladás, ekcéma, megfázás, hogy csak néhányat említsünk, amit szalonnával gyógyítottak nagyanyáink!

Szalonna sokféle van. Ismerünk angolszalonnát, Kolozsvári szalonnát, füstölt szalonnát, sózott szalonnát, erdélyi szalonnát. De vajon tudjuk-e melyik elnevezés milyen szalonna fajtát takar?

Ebben próbál segíteni ez a cikk!

A szalonnát a múltban sokfajta nyavajára javasolták. A 20. század elején azonban a szalonna, a zsír szitokszóvá vált, minden egészségügyi probléma okozójává. Ma újra sokkal árnyaltabb a kép a zsírokról, a legújabb kutatások szerint sok jótákony hatása van a szalonnának, de lássuk milyen problémákra jelenthet gyógyírt!