Kolbászos tészta paradicsomosan

Kolbászos tészta paradicsomosan

 

Kicsit olaszos, kicsit magyaros (ha magyar kolbászt használunk) ez a különleges tésztás recept. Nagyon gyorsan elkészül és annyira finom, hogy nehéz abbahagyni az evését!

 

 

Hozzávalók 4 személyre

- 1 evőkanál olívaolaj

- 4 vastag sertéskolbász, falatnyi nagyságú darabokra vágva

- 2 gerezd fokhagyma, zúzva

- 200ml félszáraz fehérbor

- 1 evőkanál paradicsompüré

- 400g apróra vágott paradicsom

- 500g penne tészta

- 1 marék bazsalikom, tépkedve (opcionális)

- parmezán a tálaláshoz

Elkészítése:

1. Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat és dobjuk rá a kolbászt. Pirítsuk meg, majd keverjük hozzá a fokhagymát és pirítsuk még 1 percig. Öntsük fel a fehérborral és addig forraljuk közepes hőmérsékleten, amíg a lé a felére csökken. Keverjük hozzá a paradicsompürét és főzzük még 10-15 percig, hogy bevastagodjon.

2. Amíg a paradicsomos kolbász készük, főzzük meg a tésztát a csomag utasításai szerint. Keverjük a szószhoz a tésztát és szórjuk meg bazsalikommal.

3. Tálaljuk forrón, parmezánnal megszórva!

Jó étvágyat!